Anelyse Gelato Artigianale: Un Gust Autentic al Gelato-ului Italian
Stim un loc unde tradiția italiană se întâlnește cu pasiunea pentru gusturile autentice și naturale: Anelyse Gelato Artigianale. Fondată din dorința de a aduce un strop din Italia în farfuriile și inimile clienților săi, Anelyse este mai mult decât o simplă gelaterie – este o experiență de neuitat.
O Poveste de Dragoste cu Gelato-ul
Anelyse Gelato Artigianale își are rădăcinile în tradițiile străvechi ale gelato-ului italian, combinând metodele tradiționale de preparare cu ingredientele de cea mai înaltă calitate. Fiecare înghețată este creată manual, cu o atenție deosebită la detalii, folosind doar lapte proaspăt și arome naturale.
De acum si la JazzBook
Căutăm demult o potrivire între pasiunea cu care îi călăuzim drumul JazzBook-ului și această minune a gustului, numită înghețată. Or fi multe motivele pentru care copilul din interior jubilează și se trezește la joacă, însă înghețata face asta garantat, de fiecare dată. Mulți dintre noi mâncau cu gașca din fața blocului bucățile de “unt” împachetate în hârtie de copt, care se topeau atât de repede, că mintenaș aveam înghețata împrăștiată peste tot, printre degete, pe care le lingeam a b i t i r, să nu pierdem un strop din deliciul rece, cu ace de gheață în el.
Așa o poveste trebuia să aibă și înghețata aleasă pentru a ne bucura verile la jazz. Una pe care fondatorii Anelyse Gelato o au în suflet, una din care a luat naștere gelateria lor. Pun ghilimele și las mai jos, în cuvintele lor, povestea înghețatei cu spirit de Italia.
Pas cu pas
“Primul popas în Italia. Adevărata Italie, așa cum ni s-a recomandat. Suntem în Portofino de câteva zile, dar parcă suntem aici de-o viață. Sau dimpotrivă, parcă abia am ajuns. Un sentiment nefiresc, aproape solemn, care te acaparează total. Știm deja străzile, clădirile, chiar și oamenii, dar cumva redescoperim orașul cu fiecare pas.
Avem o singură constantă, “gelateria noastră”, cum îi spunem încă din prima zi. Este aproape un ritual, o încununare a fiecărei zile petrecute aici. Îl salutăm pe Matteo și așteptăm să ne surprindă. Știe tot despre Portofino sau Portus Delphini, cum ne-a povestit că se numea pe vremea romanilor. Astăzi încercăm o rețetă nescrisă de gelato, atât de valoroasă încât patru generații din familie au reținut-o exact fără să o noteze vreodată.
O înghețată adevărată și o poveste bună, acesta este “spirito d’Italia”, ne-a spus Matteo la prima întâlnire. Între timp ne-am convins. Italia e spirit.”
[…]
Am plecat din Portofino cu un sentiment ciudat, un soi de melancolie care s-a instalat imediat. Părea un capitol închis, un capăt de drum, o veritabilă despărţire. Ca pentru alinare, aproape terapeutic, ne-am adus aminte de zâmbetul lui Matteo. Şi ne-am dat seama, din nou, că noul nostru prieten avea dreptate. Din Portofino nu pleci cu adevărat niciodată.
Ne-am instalat în Alberobello, una dintre minunile Italiei adevărate, după cum urma să aflăm. Orice plimbare părea o pagină de poveste, fiecare stradă părea o capodoperă pictată. Aflasem deja că suntem în “Ţinutul Trulliilor”, un ansamblu excepţional de construcţii recunoscut ca atare de UNESCO. Dar de ce este totul atât de alb, aproape de perfecţiune în simplitatea sa?
Ne-am adaptat, ne spune Valeria, în timp ce ne recomandă o “vero gelato”, o reţetă unică de îngheţată. Toate casele sunt albe, din piatră uscată, foarte simple, pentru că impozitele erau prea mari. Şi pentru a fi dărâmate foarte uşor în caz de revoltă. Nimic spectaculos, mai degrabă trist, dar transformat cu iscusinţă într-un mic colţ de Rai. Fă Rai din ce ai! cum am spune noi. Sau parte din spiritul italienilor, după cum ne-a spus Valeria.
O înghețată adevărată și o poveste bună, acesta este “spirito d’Italia”, ne-a spus Matteo la prima întâlnire. Între timp ne-am convins. Italia e spirit.
[…]
Experienţa italiană, cea adevărată, începe să îşi pună amprenta asupra noastră. Ştim sigur că în această Italie veridică, profundă, plimbarea nu e doar plimbare – aduce a iniţiere, fotografia nu-i doar fotografie – devine parte dintr-o poveste, iar fiecare om cunoscut se transformă într-un personaj. Este ceva total diferit, imperceptibil. Eliberator chiar – nu ne simţim turişti.
Suntem de câteva zile în Matera, o minunăţie a provinciei Basilicata, Capitala Europeană a Culturii în 2019. Oraşul magic de piatră al Italiei, aşa cum mai este cunoscut, te copleşeste pas cu pas. Simţi cu adevărat că eşti într-un tărâm legendar, cu 10.000 de ani de istorie, al 3-lea cel mai vechi oraş locuit din lume.
Camera voastră se numeşte “Senza Nidd”, ne spune Antonio, zâmbind. Fără nimic, în traducere liberă. Pragmatic, dur, în deplină concordanţă cu realitatea. Acum 50 de ani eram consideraţi ruşinea Italiei, din cauza sărăciei extreme. Cei mai mulţi au plecat de aici. Acum totul este schimbat, suntem Capitala Culturală a Europei, recunoscuţi de UNESCO şi platou de filmare pentru Hollywood. Exact ca în viaţă – momentele grele nu contează dacă ştii exact cât valorezi, concluzionează Antonio, recomandându-ne cea mai bună gelaterie din toată provincia.
O înghețată adevărată și o poveste bună, acesta este “spirito d’Italia”, ne-a spus Matteo la prima întâlnire. Între timp ne-am convins.
𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚 𝐞 𝐬𝐩𝐢𝐫𝐢𝐭.
[…]
Se spune că sunt doar câteva momente în viaţă care te definesc. Ȋn care simţi că vrei să schimbi ceva, că ai un vis şi nimic nu-ţi mai poate sta în cale. Un sentiment eliberator care se transformă, pe loc, într-un nou început.
Noi am simţit acest fior în Manarola, un oraşel splendid, ce găzduieşte permanent doar 353 de suflete. Şi poate nu e întâmplător că s-a întâmplat aici. Despre aceste locuri vorbeşte însuşi Dante, în Infernul. Sau Boccaccio, în Decameronul. Un tărâm legendar care devine începutul unei noi poveşti şi pentru noi.
Aici am ştiut cu adevărat că experienţa italiană ne-a marcat profund, ireversibil. Că nu vrem să rămână doar o amintire, o călătorie frumoasă care ne-a permis să visăm. Ne-am adus aminte de Portofino, de Alberobello, de Matera. Şi de singura constantă în tot acest carusel de emoţii: peste tot am descoperit “gelateria noastră”. Aşa am înţeles cum să aducem măcar o parte din spiritul italian acasă, în România. Şi cum să-l împărtăşim şi cu alţii.
O înghețată adevărată și o poveste bună, acesta este “spirito d’Italia”, ne-a spus Matteo la prima întâlnire.
[…]
Ne găsim cu greu cuvintele, sentimentul că suntem la finalul unei experiențe care ne-a redefinit este copleșitor. Simțim o melancolie aproape solemnă și pare că retrăim cu adevărat fiecare moment. Că revedem fiecare loc, că reîntâlnim fiecare om. Pare că suntem încă în acea Italie profundă, că de fapt nu am plecat niciodată.
Tumultul Romei ne trezeşte însă la viață. O îngheţată adevărată și o poveste bună, acesta este “spirito d’Italia”, ne-a spus Matteo la prima întâlnire. Ne aducem aminte și zâmbim. Pentru că știm exact ce facem când ajungem acasă.
Lansăm Anelyse – gelateria noastră. Și transformăm finalul într-un nou început.
Italia e spirit! Acum 𝐬̦𝐢 𝐢̂𝐧 𝐁𝐮𝐜𝐮𝐫𝐞𝐬̦𝐭𝐢!”
Închei citatul și în el povestea Anelyse Gelato Artigianale și parafrazez, de drag, Italia e spirit, acum și la JazzBook!